Samstag, 10. März 2012

Tarte au citron

Ich habe heute gebacken und dachte, vielleicht habt Ihr auch Lust.
Hier das Rezept:

Zutaten
250 g Mehl
2 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
325 g Zucker
5 Biozitronen
125 g Butter
2 Eier

Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß in den Kühlschrank stellen.
Für den Teig das Mehl mit der weichen Butter verkneten.
75 g Zucker, 1 Prise Salz und 2 EL Wasser mit den beiden Eigelben schaumig rühren und dann zum Teig dazugeben.

Den Teig in eine Tarteform füllen und einstechen, dann 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen den Ofen auf 175° Umluft vorheizen. Nach der Ruhezeit den Boden 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit mit dem Zestenschneider die Schale von zwei Zitronen abschälen und alle Zitronen auspressen, so dass man 225 ml Saft hat. Den Zitronensaft mit 2 EL Stärke und 150 g Zucker verrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es bindet. Die Masse abkühlen lassen.

Sobald der Boden fertiggebacken ist kann man die Zitronenmasse auf den Boden streichen.


Nun wird die Baisermasse hergestellt. Dazu die zwei Eiweiße mit einer Prise Salz steifschlagen. Vorsichtig 100 g Zucker und 1 TL Backpulver einrieseln lassen. Die Baisermasse muss solange geschlagen werden, bis sie glänzt.


Dann kann man sie auf die Zitronenmasse geben und mit dem Löffel kleine Wellen ziehen.

Den Kuchen bei 125 °Umluft 15 bis 20 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen


Guten Appetit!

Freitag, 9. März 2012

Frühling- Aus grau und Frust wird bunt und Lust

Ulla Keleschovsky

Ist es nicht wahr? Kaum scheint die Sonne und die Temperaturen werden wieder wärmer, so macht auch alles wieder mehr Spaß.

Ich bin noch immer am Tapezieren. Da ich fast die ganze Wohnung neu machen muss, wird das wohl auch noch eine Weile dauern. Blöder Schimmel... Dafür haben wir aber fast im Griff. Ich hoffe, das bleibt so. Als Trost für die ganze Arbeit habe ich mir schöne Tapeten ausgesucht. Ich werde Euch das Wohnzimmer bald zeigen. Einen neuen Schrank für den Flur gab es auch. Noch eine Woche, dann kommt er. Ich freue mich schon so!

Als kleinen Ausgleich für das Chaos, was die Schimmelrenovierung nun schon seit Wochen so mit sich bringt, habe ich meinen Balkon nun neugemacht.



Es gab neue Balkonkästen in lila und lavendelfarben. Die finde ich so schick! Bepflanzt habe ich sie mit Vergiss-mein-nicht und Primeln. Natürlich sind es insgesamt viel mehr, nämlich 4 kleine und 2 große ( in denen sind meine Kräuter), aber die müssen ja nicht alle in den Blog.

Einen Tisch und zwei Stühle gab es auch. Habt Ihr Lust auf einen Kaffee?

Das schöne Pip-Geschirr habe ich übrigens von meinem Schatzi bekommen. Zum Valentinstag. Lieb, oder? Ich mag die kleinen Piepvögel. Passen gut zum Frühling, finde ich.

Anton hat mir die letzten Wochen etwas Kummer bereitet. Er war zum ersten Mal in seinem Leben krank. Plötzlich war er ganz ruhig, hatte keine Lust mehr auf Leckerli, wollte nicht mitlaufen, hat dauernd an seinem Auge rumgerieben und hat sich über der Augenbraue die Haare weggekratzt. Nachdem er immer ruhiger wurde und sich auch nicht mehr gerne anfassen ließ, hab ich mich entschlossen zur Tierambulanz zu fahren. Dort wurde er untersucht. Zum Glück war sein Auge nicht verletzt. Er hatte eine Bindehautentzündung. Somit brauchte er 5 mal am Tag Tropfen in sein Auge und damit er nicht mehr weiterkratzen konnte, bekam er eine Halskrause.
Nach 2 Tagen konnte ich die Krause wieder wegnehmen. Anton war so unglücklich damit. Eigentlich lag er nur noch herum und wollte auch nicht mehr fressen.

Jetzt ist er wieder ganz der Alte.

Ich wünsche Euch ein wunderschönes Wochenende! Das Wetter scheint ja mitzumachen :)